Χριστουγεννιάτικα γλυκά για ανθρώπους
με διατροφικούς περιορισμούς
Οι χριστουγεννιάτικες γιορτές συνοδεύονται από γλυκά, πλούσια τραπέζια γεμάτα γεύσεις και αρώματα. Ωστόσο, για άτομα με διατροφικούς περιορισμούς, όπως διαβητικούς, άτομα με δυσανεξίες ή αλλεργίες, η συμμετοχή σε αυτές τις γιορτινές στιγμές μπορεί να είναι δύσκολη. Γι’ αυτόν τον λόγο, έχουμε ετοιμάσει μερικές ιδέες για γευστικές και ασφαλείς συνταγές που μπορούν να απολαύσουν όλοι.
Μελομακάρονα χωρίς Ζάχαρη
Υλικά:
– 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
– 1/2 φλιτζάνι μέλι
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
– 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– 3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης
Εκτέλεση:
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και το μέλι.
- Προσθέστε την κανέλα, το γαρίφαλο και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη.
- Πλάστε τα μελομακάρονα και ψήστε τα στους 180°C για 20-25 λεπτά.
Κουραμπιέδες Χωρίς Γλουτένη
Υλικά:
– 200 γρ. βούτυρο χωρίς λακτόζη
– 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (χωρίς γλουτένη)
– 1 κρόκος αυγού
– 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
– 1 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
– 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Εκτέλεση:
- Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τον κρόκο του αυγού και συνεχίστε το χτύπημα.
- Ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, το άμυλο καλαμποκιού και τα αμύγδαλα και προσθέστε τα στο μείγμα.
- Πλάστε τους κουραμπιέδες και ψήστε τους στους 170°C για 20-25 λεπτά.
Βασιλόπιτα για Διαβητικούς
Υλικά
– 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
– 1/2 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα
– 1/2 φλιτζάνι μέλι
– 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς λιπαρά
– 3 αυγά
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
– Ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
- Χτυπήστε τα αυγά με το μέλι μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε το γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη σόδα.
- Προσθέστε το αλεύρι και την αμυγδαλόψιχα σταδιακά.
- Ψήστε τη βασιλόπιτα στους 180°C για 40-45 λεπτά.
Χριστουγεννιάτικα Σοκολατάκια Χωρίς Λακτόζη
Υλικά
– 200 γρ. σοκολάτα χωρίς λακτόζη
– 1/2 φλιτζάνι καρύδια
– 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Εκτέλεση
- Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
- Προσθέστε τα καρύδια, τις σταφίδες και την κανέλα.
- Ρίξτε το μείγμα σε μικρές φόρμες και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο.
Γιορτινή Σαλάτα με Κινόα και Ρόδι
Υλικά:
– 1 φλιτζάνι κινόα
– 1/2 φλιτζάνι ρόδι
– 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
– 1/4 φλιτζάνι καρύδια
– 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– Χυμός από 1 λεμόνι
Εκτέλεση:
- Βράστε την κινόα και αφήστε τη να κρυώσει.
- Προσθέστε το ρόδι, τον μαϊντανό και τα καρύδια.
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού και ρίξτε τη σος στη σαλάτα.
Οι παραπάνω συνταγές αποτελούν ενδεικτική αναφορά σε χριστουγεννιάτικα γλυκά που μπορούν να απολαύσουν άνθρωποι με διατροφικούς περιορισμούς. Πριν προχωρήσετε στην παρασκευή τους, επικοινωνήστε με τον θεράποντα ιατρό, τον διατροφολόγο ή τον επαγγελματία υγείας που σας παρακολουθεί ώστε να εγκρίνει τα υλικά.
Η εταιρεία Νοσηλευτικές Υπηρεσίες Α.Ε. είναι πάντα δίπλα σας
προσφέροντας υπηρεσίες κατ’ οίκον νοσηλείας από εξειδικευμένους νοσηλευτές όλο το 24ωρο, 365 ημέρες το χρόνο σε ολόκληρη την Αττική.
